"مواشي" تستعد لتدشين مسالخ حديثة في أبوهامور

اختتمت "مواشي" الشركة الرائدة في قطاع المواشي في قطر، سلسلة من البرامج التدريبية المتطورة المخصصة للموظفين، أدارها مجموعة من خبراء القطاع من أستراليا، حيث قدموا عبرها ندوات نقاشية وعروضاً توضيحية حول كيفية التعامل مع المواشي ومراعاة الشروط الصحية. وأشرف على هذه المبادرة كل من الدكتور عمر أحمد عبد الحميد، رئيس قسم الجودة والصحة في "مواشي"، بالشراكة مع مستشارين اثنين من أستراليا هما: بلايث كالنان، استشاري قسم المواشي في شركة "ويلارد"، وبيتر دندن، مدير خدمات المواشي في منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا.

وعُقدت الجلسات التدريبية في مسالخ "مواشي" في أبو هامور بحضور المئات من موظفي الشركة من مختلف الأقسام والاختصاصات. وقد عمل قسم الممارسات المثالية في صحة العمليات إلى جانب قسم مراعاة الجودة في "مواشي" لتسليط الضوء على الرؤى الرئيسية في عمليات التنظيف المهمة والمعالجة الكيميائية الخاصة بسلامة المنتجات.

وقال الدكتور عمر أحمد عبد الحميد: "لقد ارتقت ’مواشي‘ بمعايير الجودة والنظافة والسلامة إلى مستويات غير مسبوقة، وذلك تحت إشراف وتوجيه من السيد أحمد ناصر سريّع الكعبي، العضو المنتدب والرئيس التنفيذي للشركة، انطلاقاً من رؤيته الواضحة بأن تصبح الشركة رائدة الجودة والسلامة الغذائية في قطر. ويؤكد ذلك على التزامنا الراسخ في أن يكون لشركتنا دور فاعل في برنامج الأمن الغذائي في قطر، بحيث تكون من أبرز الشركات في تزويد الموارد الغذائية، والحرص على تطبيق أفضل الممارسات المرتبطة بالجودة".

واختتم بقوله: "تعتبر هذه البرامج التدريبية، والتي نعمل على تنظيمها بشكل دوري في ’مواشي‘ إلى جانب المبادرات المستقبلية لتحسين الجودة، مثل تصديقات شهادة الأيزو في المستقبل القريب، تمثيلاً واضحاً للجهود المستمرة الرامية إلى الارتقاء بالشركة كي تصبح من رواد المزوّدين للحوم والأغذية في دولة قطر".

وتخضع الشركة حالياً لسلسلة من التدقيقات الحسابية والتطويرات سعياً منها للحصول على شهادة الأيزو 9001:2008 عن أنظمة إدارة ضمان الجودة، وعلى شهادة الأيزو 22000:2005 عن أنظمة إدارة السلامة الغذائية، واللتين تعدّان ركيزتين أساسيتين من إستراتيجية "مواشي" في السوق القطرية. وقد أصدرت الشركة أيضاً دليلاً داخلياً مفصّلاً وشاملاً يغطي النطاق الكامل للعمليات، بدءاً بالعناية بالحيوانات والمواشي، وصولاً إلى المعايير الصحية، والسلامة والنظافة وغيرها. وعلاوة على ذلك، يخطط فريق ضمان الجودة لتنظيم ورشة عمل خاصة بالقطاع لتناول مسألة هامة وهي الأمراض التي تحملها الأغذية.

وتستعد الشركة في الوقت الحاضر لتدشين مسالخها المحدّثة بشكل كامل في أبو هامور، وذلك بعد إجرائها لاستثمارات كبيرة ترمي لترقية وتحديث الأنظمة العاملة الموجودة مسبقاً، مع المنشآت والآليات، فضلاً عن تقديم تدابير جديدة تضمن النظافة والسلامة والجودة في هذه المرافق. وكان المسلخ الآلي للشركة قد حاز في العام 2011 على جائزة أفضل مسلح مطوّر في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا من شركة اللحوم والمواشي-أستراليا.

وفي سنة 2012، تمّ تكريم "مواشي" ضمن فعاليات المؤتمر الـ16 الدولي لنجمة الريادة في الجودة والذي تمّت إقامته في فرنسا ليُضاف هذا التكريم إلى الألقاب والتكريمات الأربعة التي حصدتها الشركة من MLA Australia في إدارة الجودة.