4 نصائح لإنشاء مطعم ناجح

4 نصائح لإنشاء مطعم ناجح

النصيحة

الشرح

1- إعداد قائمة طعام متقنة

- عندما يقرر رواد الأعمال تأسيس مطعم، فعادة ما يتحدثون عن قائمة الطعام مع أصدقائهم وعائلاتهم، ويستمعون إلى الكثير من النصائح، ورغم أن هذه النصائح قد تكون مفيدة، إلا أن رائد الأعمال إذا نفذ كل النصائح ووصفات الطعام العديدة المقترحة، فربما ينتهي به الأمر بإعداد قائمة طويلة تحوي وجبات ليس لها علاقة ببعضها البعض.

- وفي حين يرغب العديد من رواد الأعمال في جذب الزبائن بقائمة تحوي خيارات عديدة، إلا أن قوائم الطعام الضخمة تحير الزبائن وترهقهم، وتجعلهم في النهاية يختارون الوجبة التي يعرفونها، بدلاً من اختيار الأطباق المختلفة التي تميز المطعم عن غيره.
 

2- اختيار فريق عمل ممتاز

- فريق العمل في أي مطعم عامل أساسي في نجاحه أو فشله، فالندلاء الوقحون والطهاة السيئون قد يجعلوا تجربة الزبون في المطعم سيئة للغاية، مما يجعله لا يعود لزيارة المطعم ثانية، لذلك يجب أن يختار رائد الأعمال فريقه بعناية، وأن يخصص وقتًا كافيًا لمقابلات العمل.

- من المهم أيضًا أن يضع رائد الأعمال في اعتباره إمكانية تدريب فريق العمل، فقد يكون هناك من بين المتقدمين للوظيفة شخص لديه إمكانات كبيرة لكنه لا يعرف كيف يستخدمها، وهنا يأتي دور التدريب في تأهيل المواهب لتقديم أفضل ما لديهم.
 

3- اختيار أثاث مريح وديكورات جذابة

- قد يكون الطعام الذي يقدمه المطعم رائعًا، لكن إذا كانت ديكوراته وأثاثه غير مريحين فقد لا يفضل كثيرون الذهاب إليه، مما سيفقد المطعم الكثير من الزبائن.

- لذلك من المهم أن يحرص رائد الأعمال على شراء أثاث مريح وعالي الجودة، يتناسب مع لون طلاء المطعم والإضاءة، بالإضافة إلى تزيين الجدران بالصور الجميلة. وإذا لم يكن لدى رائد الأعمال خبرة في هذا الجانب يمكنه الاستعانة بمهندس ديكور.
 

4- التسويق

- بعد اختيار قائمة الطعام والموظفين والأثاث يأتي دور التسويق والدعاية للمطعم، فمن المهم أن يكون هناك موقع إلكتروني للمطعم على الإنترنت يتضمن عنوان المطعم ورقم الهاتف وقائمته وساعات العمل.

- من المهم أيضًا التأكد أنه بإمكان العملاء إيجاد القائمة بسهولة عند البحث عنها، ويمكن إضافة معلومات أخرى على الموقع خاصة بتاريخ المطعم ومعلومات عن رائد الأعمال وأسباب تأسيسه المطعم، والخدمات التي يقدمها المطعم مثل خدمات الحجز.

- إذا كان للمطعم صفحات على مواقع التواصل الاجتماعي، فيجب تضمين روابط الصفحات في الموقع.

- تلعب الصور دورًا كبيرًا في التسويق أيضًا، لذلك من المهم التقاط الكثير من الصور للأطعمة التي يقدمها المطعم، ووضعها على موقع المطعم.من المهم إضافة عنوان المطعم على صفحات البحث مثل "خرائط جوجل" و"فيسبوك".

- يجب شكر الزبائن الذي يشاركون تجربتهم في المطعم، فذلك يساعد على بناء ولائهم على المدى الطويل.